从摊煎饼开始当厨神 第225节 (第1/3页)

    还不止这些，就连新做的衣裳也是如此。简岚不但头顶毛绒球，而且衣裳锻裙边上也都缀着一圈白狐狸毛，小小的简岚瞧着就像是被白毛簇拥着，像是个毛绒绒的小团子。

    简云起瞅了眼，又瞅了眼，见简岚注意力都在简雨晴身上，也伸手去撩拨下。

    然后一动作，就被简岚抓住了，简岚气恼地去拍，又被简雨晴偷袭。

    三人嘻嘻哈哈闹腾着，直到管事来报院里的火堆已经燃起，他们才停止打闹，一道往外走去。

    仆役们早早把一些用破旧的杂物取出，笑盈盈地往熊熊燃烧的火堆里丢，这就是除旧迎新了。

    再往后，是往火堆里丢竹子。

    竹筒落在熊熊燃烧的大火里，不多时便劈啪作响，时不时炸出一片金红色的火花来。

    都有这般的篝火了，再不来个烤全羊都有些浪费。简雨晴提前教人准备了羊羔子，如今更是兴致勃勃地撩起袖子，准备施展伸手。

    不过芳豆早就盯着简雨晴，见她想要上前帮忙忙唤婢女拦着：“娘子，今儿个您站在旁边瞧瞧就是，这事婢子来做就是。”

    简雨晴悻悻然地停手，瞧着芳豆领着人把扛着烤架出来，上头捆着只扒皮去头去尾的羊羔子。

    第一百八十八章

    尚在早上，灶房里便开始准备了。

    芳豆得范大娘指导，早得了诀窍，教人把羊羔捆了，没等羊羔反应过来就一刀过去，存了羊血。

    两仆役三两下教羊扒了皮，去了头尾与内脏。

    羊内脏也就羊杂乃是好东西，芳豆教人用盐巴和面粉洗净以后，又焯水又是用各种香料炖煮，后头与备着的羊骨汤和羊血一道，就是暖身又好喝的羊杂汤。

    剩下的羊肉部分被紧紧捆在架上，肉上割开数刀，再用提前准备好的料汁精心腌制入味。

    简雨晴动了动鼻子，还未提问芳豆便利索地交代料水的材料。

    简雨晴听罢，道：“做的不错。”

    芳豆用的腌制料水里含有花椒胡椒良姜白芷草果等物，都是去除羊膻腥气同时增香用的。

    “不过光是这样还不够。”

    “这里火势太大，怕是直接烤制容易烤糊。”简雨晴一眼就瞧出问题所在，细细与芳豆说着。

    她先教几个仆役把火堆改了改位置，在头尾部烧烤，把中间部分先留出来，等会再加火烤制。

    光是如此，简雨晴还不满意，她瞧了眼肥嘟嘟的羊肉，又与芳豆说了几句话。

    芳豆微微一怔，连连应声，忙按着简雨晴的要求又去灶房了准备了番，过了好半响才端着盛放着酱汁的瓷碗匆匆而归。

    按着简雨晴的指导，芳豆先给羊肉正反面都刷上一层料汁，等羊肉与料汁充分糅合后，再给边角处包上一层弄湿的毛巾，避免边角烤焦，最后才教仆役重新把整只羊搁到火上，慢慢炙烤起来。

    烤羊肉不能用大火，否则很容易外皮烤焦，内里却还未熟透，要用慢火烤制，才能让羊肉吸收酱汁的风味，变得鲜香美味。

    简雨晴教芳豆与仆役厨婢瞧着，按着火势大小调整着羊身的位置，让整只羊羔都被火焰充分烤制。

    随着炙烤时间的增长，香味也渐渐溢散出来，油脂顺着羊身滴答滴答落下，每一次落下都会惊起一片火花。

    烤全羊的香味也变得越发浓郁。

    且不说简岚已无心逗弄湖里的锦鲤，跑火堆旁探头探脑，就是负责转动烤架的仆役厨婢也忍不住连连吞咽口水，视线更是完全无法从烤全羊上挪开。

    丰姐儿几个恰好是此时到的，都不用人引路，顺着香味便寻到院子里。

    下面是燃烧的火堆，上头挂着烤得金黄焦脆的整只羊羔，光是看着就让人生出食欲来。

    “哇，这味道好香！”

    “刚刚尚在门口，我就闻到了这股子香气。”丰姐儿与嫂子走上前来，与简雨晴几人道：“要不是今儿