从摊煎饼开始当厨神 第300节 (第2/3页)

你很有信心啊？”

    既然如此，那他们便来尝试一二。

    淳哥儿仗着距离近，这回还仔细瞅了眼那盅汤羹，可惜光靠模样却是没发现有什么特别之处。

    “啊啊啊啊他到底藏了什么？长着狐狸眼的家伙果然就和狐狸一样狡诈！”淳哥儿可不觉得这长着狐狸眼的家伙，会用重复的汤羹来挑战御厨和官吏。

    “……别以貌取人啊。”简雨晴听罢，嘴角扯了扯，等发现张厨幽幽看来时更是连忙止住淳哥儿的话。

    淳哥儿勉为其难，不吱声了。

    庞官人舀起一勺素净的汤汁，嗅了嗅，而后吹了吹凉，缓缓送入口中。

    就如先前一般，清冽的酸香味四溢而开，充盈着唇齿之间。

    庞官人的笑容收敛一瞬，眉梢眼间多出一抹郁色，错愕地看向张厨。

    竟是有人敢用一般的菜品来忽悠他们？真真是好大的胆——！

    忽然间，一股出乎意料的鲜咸酸味随着浪潮蜂拥上前，直直刺在庞官人的味蕾之上。

    等等？这汤羹的味道怎么忽然变得如此丰富！？庞官人错愕一瞬，捏着汤匙的手微微用力。

    淳哥儿瞧得大气不敢出，简雨晴眉梢微微蹙紧，仔细观察着诸多御厨官吏的表情，对那汤羹升起些好奇来。

    第二百七十章

    简雨晴走到另一边，往张厨先前所用的灶台看去，她左右环顾，目光很快落在一处，登时微微一亮：“原来如此！”

    “什么原来如此？”淳哥儿闻言，走了过来，往那看了眼有些摸不着头脑。

    “嗯……其实淳哥儿说得没错，张厨是挺像狐狸的。”简雨晴眉眼弯弯，忽地蹦出这么句话来。

    “啊？”淳哥儿更是茫然，又往那边看了几眼，依然没看出简雨晴突然这么说的缘由。

    “你看那笊篱里放着的东西。”

    “笊篱？”淳哥儿随着简雨晴所指的方向看去，眯了眯眼，注意到里面不起眼的几颗干瘪东西：“那是，什么？”

    棕褐色的，干瘪瘪，皱巴巴的。

    淳哥儿从思绪里翻了片刻，也没得出答案：“那是……什么香料？”

    “那是咸酸橙。”

    “咸酸橙？那是什么？”淳哥儿的声音微微抬高，又骤然下落，满眼好奇地看着简雨晴，以至于没发现捕捉到三个字的张厨、御厨和官吏们也朝着两人看来。

    “那位简女厨好像看出什么了。”

    “原来是咸酸橙啊。”庞官人先前还未捕捉到味道的缘由，听罢登时面露恍然。

    咸酸橙乃是酸橙腌制后的产物，洗净去蒂的酸橙整颗放入密闭的陶罐内，加盐与清水腌制一年以上，腌制的时间越长风味也越发独特。

    腌制好的咸柠檬外皮呈现棕褐色又或是黑棕色，掰开后内里纹路清晰可见，使用前需要去掉里面带有苦味的籽，无论是炖煮肉类也好，又或是制作饮品，风味都尤为特别。

    这般独特的食材，自然也是提供范围内。不过大多数人都未见过这般其貌不扬的小家伙，更不用说直接应用在菜品里。

    庞官人看向张厨，心下好奇：“你以前曾用过此物？”

    张厨没想到他特意捡出咸酸橙，也依然这么快就被发现，一时无奈：“用过，不过是拿来炖煮鸭肉，熬制鸭汤倒是头回。”

    “哦？”

    “刚刚的鲜酸橙鸭汤，虽然酸香味十足，但如几位官人所说层次不足，略显寡淡。”张厨冷静下来，平静回答道：“我原本是想调整汤底的味道，让汤汁的口味更加醇厚浓郁，不过我在选择食材的时候偶尔发现这里居然也有咸酸橙，还是腌制超过五年的。”

    张厨说到这里，脸上也忍不住露出笑容来，历经长久腌制的咸酸橙风味比预想的还要好，稍稍调整便让酸橙鸭汤有了截然不同的味道：“也是我运气好吧。”

    张厨嘴上说的运气，庞官人和其余御厨官吏却是不相信的，不同手法腌制，不同时长腌制而成的咸酸橙口味区别极大，能在短短时